O óleo de cozinha depois de usado em frituras, deve ser armazenado em recipiente plástico como garrafa PET e encaminhado a um posto de coleta. Será usado na fabricação de biodiesel, sabão, sabonete etc.
Quando descartado na pia, no vaso sanitário, em terrenos baldios ou no lixo, causa entupimento da tubulação, por vezes sanado com o uso de produtos químicos tóxicos; permanece por bom tempo na superfície dos mares, rios e represas, causando danos à fauna e à flora; impermeabiliza o solo, contribuindo com as enchentes; entra em decomposição gerando metano, gás explosivo quando em contato com o ar.
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